Notre objectif: votre perfectionnement Etre à l'écoute du client, acquérir le savoir faire d'un professionnel, maîtriser les dosages, créer des cocktails tendances... votre futur programme |
Familiarisation avec le matériel spécifique...
Initiation à l'utilisation du matériel et verrerie...
Familiarisation avec le shaker, le verre à mélange, etc...
Initiation aux dosages et aux règles élémentaire de service...
Elaboration de 10 cocktails classiques de chaque catégorie...
Dégustation et comparaison des différents cocktails classiques...
Initiation aux décorations à base de fruits frais...
Technique de ventes de base, actions promotionnelles...
Initiation à la création de cocktails... | Historique du bar,origines,mythologie...
L'évolution du bar de 1800 à nos jours...
Psychologie du bar et règles d'or du barman...
Etudes des grandes familles de cocktails et classifications…
Etudes des dosages et proportionnalité des cocktail...
Etude des spiritueux, origine, fabrication et conservation...
Classement des spiritueux, liqueurs, sirops, jus de fruits...
Etudes de la verrerie en fonction des boisons...
Etude de conception d'une carte bar...
Etude du matériel... |